「こうのとり物語」の産地、兵庫県豊岡市では、特別天然記念物、兵庫県の県鳥にも指定されている「コウノトリ」の野生復帰のための自然に優しい農法である「コウノトリ育む農法」により栽培されています。

冬季灌水など田んぼに一年中水を張ったまま米を栽培。これは田んぼに生息しているドジョウやフナなど、コウノトリの餌となる生物を守ることを目的にしています。
また、米ぬかなどの有機肥料と魚を殺さない魚毒性の低い除草剤を一回だけ使用して栽培するなど、常に自然環境を損なわない工夫を施した農法です。

ドジョウやフナなどの生物が生息する田んぼで栽培されているお米ですので、農薬の使用は、限りなくゼロに近い安心、安全なお米です。

このお米は、豊岡市の営農業者が直接運搬により、仕入れを実施。
お米の出来や、生育の状況など、生産者の生の声、情報を入手しています。